Точка «кофе с собой» — классический малый бизнес с понятной экономикой: небольшая стойка в проходном месте, кофемашина, обученный бариста и стабильный поток покупателей по утрам. Основные вложения — оборудование (кофемашина и кофемолка занимают львиную долю бюджета), аренда и первичный запас сырья. Ключевой фактор успеха — локация: трафик у метро, бизнес-центров и учебных заведений решает больше, чем интерьер. Средний чек невысок, поэтому модель живёт на обороте: важно быстро обслуживать и удерживать постоянных гостей картой лояльности. Перед запуском посчитайте точку безубыточности по аренде и себестоимости стакана — и заложите резерв на два-три месяца работы в минус.
Задать вопрос — подскажем, с чего начать в этой нише.