Открыть пивной магазин несложно – именно так решил Александр из ДНР, решив заняться собственным делом. Но самонадеянность парня и первые успехи чуть не привели к разорению. Несмотря на молодой возраст и негативный опыт, он вовремя остановился и взял все бизнес-процессы под личный контроль. Это позволило не только рассчитаться с долгами, но даже безболезненно пережить переезд на новое место.

Здравствуйте. Меня зовут Александр, родом я из Донецка. Хочу поделиться своей историей о том, как начать бизнес, если тебе всего 20 лет. На самом деле, возраст играет важную роль в этом вопросе, и я это понял на собственном опыте. В моем регионе начало набирать популярность живое пиво, так как нормальных напитков нам не завозили, и по большому счету все то, что продавалось на прилавках, пить было невозможно, даже несмотря на копеечную стоимость. Ниша была не переполнена, поэтому я решил попробовать свои силы и открыть небольшой магазинчик живого и разливного пива.

Оформление документации и составление бизнес-плана

Первым делом начал считать. Я никогда не имел опыта с продажами и тем более собственным бизнесом, поэтому все подсчеты были довольно поверхностными (но понял это я это только сейчас). Учел, во сколько обойдется аренда помещения, закупка оборудования, найм персонала и сопутствующие расходы на первые 2–3 месяца. На все про все вышло 150 тыс. руб. Необходимо сказать, что для моего региона это немаленькие деньги.

Все фото предоставлены героем истории

Все фото предоставлены героем истории

Второй шаг – оформление документов. Я ожидал, что это очень сложная процедура, но на удивление, справился с этой задачей всего за неделю. Сделал свидетельство о регистрации предпринимателя, обратился в налоговую и получил КУРО, так как с кассовым аппаратом связываться не хотел, да и это повлекло бы за собой дополнительные расходы на покупку, проверку, регистрацию и т.д.

Первые ошибки

Стартовые 2 месяца работы магазина в роли продавца выступал лично я, и иногда помогал мне товарищ. Тут и проявился мой непрофессионализм:

  1. Друг работал без какого-либо оформления, поэтому штраф от налоговиков не заставил себя долго ждать.
  2. Вместо запланированных 150 тыс. руб. на открытие магазина и закупку всего необходимого ушло почти 250 тыс. руб., и мне пришлось влезть в долги.

Но дальше ситуация немного выровнялась, я работал один, магазин начал окупать себя, иногда оборот составлял порядка 200–300 тыс. руб. в месяц, что давало неплохую прибыль по местным меркам.

Но дальше началось то, о чем я писал выше. У меня что-то стало получаться, и я почувствовал излишнюю самоуверенность. Мне надоело самому стоять на разливе, и я решил нанять продавцов. Естественно, я пожадничал и предложил самую минимальную ставку, какую только мог, – 8 000 руб. Выбору персонала я особо не придавал значения и нанял двух женщин.

Следующие 3 месяца я просто ушел в отрыв. Это и называю ошибкой, присущей большинству молодых людей. Я заезжал раз в 2–3 дня, снимал кассу и отправлялся развлекаться – даже не спешил раздавать долги.

Но тут стал замечать, что прибыль магазина заметно уменьшилась. Причем вроде бы по накладным объем заказов сохранился, соответственно, должен быть тот же доход. Но нет. Разница составляла от 30 до 50 тыс. руб. в месяц, которую я просто не замечал, потому что не уделял должного внимания своему мини-бизнесу.

Тогда я стал просто считать, и получилось, что у меня с одной тридцатилитровой кеги продается не больше, чем 22 литра. В этот же вечер я позвонил своим работницам и сказал, что завтра приеду и будем смотреть, куда уходит выручка. Это была колоссальная ошибка, за которую я до сих пор не могу себя простить.

Естественно, к моему приезду в магазине никого не было. Более того, касса была пустая, что называется под «ноль», а это день приезда поставщика, поэтому там была достаточно приличная сумма. Телефоны моих работниц молчали, и больше я их не увидел. Как результат, из-за собственной невнимательности к сотрудникам потерял почти 300 тыс. руб., и это к тому, что еще 70 тыс. руб. я был должен. Неплохие долги для двадцатилетнего парня.

Материал в тему! Популярные пивные франшизы: 5 вариантов для быстрого старта.

Хороший урок запомнился мне на всю жизнь

После этого случая я был в отчаянии. Мне было стыдно занимать у друзей и родственников деньги на оплату поставок пива и аренды. Все мои хорошие доходы за былое время я просто просадил в развлекательных заведениях и чуть не остался ни с чем. Теперь на разливе стоял только я, по 12 часов в сутки 7 дней в неделю. 4 месяца такого ритма меня ужасно вымотали, мне хотелось хотя бы один день просто отдохнуть, но я добился своего – я раздал долги и начал выходить хоть и в маленький, но в плюс.

Наконец, решил снова прибегнуть к найму работников. Но на этот раз не жадничал и установил среднюю зарплату для региона. Звонков было много, с каждым обратившимся я лично встречался, разговаривал и нашел человека, который меня устроил по все критериям. Это была женщина 55 лет. Она сама предложила опустить ставку оплаты, но добавить процент за продажи – меня это устроило.

Первые два месяца я ежедневно проводил в магазине не менее 6 часов, наблюдая как работает Валентина. Я не знаю, чем она подкупала клиентов, но продажи увеличились практически на 30% (возможно, просто люди «прибились» к магазину, и это совпадение, но факт остается фактом). Деньги перестали исчезать в никуда, работница соблюдала строгую отчетность, и у меня появилась хоть какая-то уверенность в завтрашнем дне.

Переезд и открытие нового магазина

Из-за сложной экономической, да и военной обстановки в моем регионе я принял решение перебраться в город Ростов-на-Дону сразу после того, как получил российское гражданство. Купил регистрацию, снял квартиру, обратился в налоговую и занялся оформлением ИП.

За 2 месяца я смог перевезти оборудование и возобновить работу. Сложнее всего было первые несколько месяцев из-за совершенно другой цены на аренду. (В Донецке ‒ 5 000 руб., в Ростове ‒ 30 000 руб.). Но покупательская способность города быстро компенсировала все затраты. Я стал хоть немного, да умнее, и к выбору персонала относился с умом. Теперь я контролирую каждые 100 движений в кассе. Про тех девочек, которые меня обворовали, узнали мои друзья, они уехали сразу же после звонка в Ростов. Поэтому, возможно, мы с ними еще и увидимся.