Основным сырьем в России для производства сахара является сахарная свекла, ее доля составляет более 90%, начиная с 2012 года. Импорт же тростникового сахара-сырца имеет низкую долю в связи с государственной политикой, нацеленной на поддержание свеклосахарного комплекса, а также отнюдь не маленькими, импортными пошлинами. В связи с этим производить сахар из свеклы в России выгоднее, чем из тростника. Представляем исследование, отражающее производство сахарной свеклы в РФ.
Сколько сахара едят россияне
По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) в России ежегодно потребляется порядка 5,5 млн. тонн сахара, что составляет в среднем 36-40 кг на одного человека. Во время кризиса потребление этого продукта в чистом виде увеличивается, а спрос на сладости и кондитерские изделия снижается ввиду их высокой стоимости.
Рисунок 1. Сколько килограммов сахара россияне употребляют в год (данные с 1990 по 2015 год).
Так, в 1990 году отмечено рекордное потребление на душу населения (47 кг в год), а минимальное количество зафиксировано в 1992 году (30 кг.), последние годы (с 2011 по 2014 года количество потребляемого сахара составляет 40 кг год), а в 2015 – 39 кг, см. рис. 1.
География производства: где выращивают в России
Производство сахарной свеклы в России ведется более чем в 30 регионах страны, по данным Министерства сельского хозяйства на конец октября 2016 года структура сбора в процентном соотношении по регионам страны представлена на рис. 2.
Рис. 2 Структура выращивания сахарной свеклы по регионам Российской Федерации (показатели на конец октября 2016 года)
Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса (ab-centre.ru) по документам Министерства сельского хозяйства РФ.
Лидером в процентном соотношении (18%) является Краснодарский край, в натуральном выражении на конец октября 2016 года этот показатель составил 7 528,7 тыс. тонн, он на 20,4% выше, чем в предыдущем году.
Второй в процентном соотношении регион – Курская область. В таблице 1 отражены количественные показатели 20 лидирующих регионов, представленных на графике и динамика первой десятки лидеров по выращиванию по сравнению с предыдущим годом.
Регион выращивания | Тыс. тонн произведено в 2016 году на конец октября | Динамика по отношению к предыдущему году в процентах |
---|---|---|
Краснодарский край | 7 528,70 | +20,4% |
Курская область | 4 604,00 | +32,7% |
Воронежская | 4 570,50 | +38,5% |
Липецкая | 4 285,90 | +28,20% |
Тамбовская | 3 775,80 | +7,50% |
Белгородская | 3440,80 | +71,70% |
Республика Татарстан | 2 261,00 | +26,50% |
Орловская | 1 921,50 | +25,20% |
Пензенская | 1 788,30 | +29,50% |
Ставропольский край | 1 592,70 | +19,50% |
Республика Башкортостан | 1 288,90 | - |
Алтайский край | 1 125,30 | - |
Республика Мордовия | 1 052,00 | - |
Ростовская область | 710,70 | - |
Ульяновская область | 427,60 | - |
Тульская область | 385,40 | - |
Рязанская область | 311,50 | - |
Саратовская область | 228,10 | - |
Нижегородская область | 142,30 | - |
Карачаево-черкесская республика | 95,90 | - |
Другие регионы | 218,10 | - |
Источник: Минсельхоз РФ
Сколько сахарной свеклы производят в России
В 2016 году сахарной свеклой было засеяно 1,11 млн. га сельскохозяйственных земель, что на 8% превышает площади посева в 2015 году. Чтобы проследить динамику, рассмотрим, сколько центнеров собирают с одного гектара, а также, сколько составило общее производство с 2005 по 2015 года см. таблицу 2.
Год | 2005 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Урожайность (количество центнеров с одного гектара убранной площади) | 282 | 362 | 323 | 241 | 392 | 409 | 442 | 370 | 388 |
Производство (млн. тонн) | 21,3 | 29,0 | 24,9 | 22,3 | 47,6 | 45,1 | 39,3 | 33,5 | 39,0 |
Источник: Росстат
По данным Минсельхоза на конец октября 2016 года (на этот момент было выкопано 83% от всей посевной площади), количество произведенной культуры уже составило 41,755 млн. тонн.
В 2015 году на аналогичную дату было собрано на 27,2% меньше, а по отношению ко всей собранной за 2015 год свекле, показатель октября 2016 уже выше на 7%.
Согласно предварительным итогам Росстата, в 2016 году всего собрано 48,3 млн. тонн. свеклы, выращенных различными сельхозпроизводителями, в том числе крестьянскими фермерскими хозяйствами (КФХ) и хозяйствами населения см. таблицу 3
Хозяйства всех категорий | В том числе | Хозяйства всех категорий 2015 год | |||
---|---|---|---|---|---|
Сельхоз-организации | КФХ | Хозяйства населения | |||
Количество в натуральном выражении, млн. тонн | 48,3 | 42,5 | 5,7 | 0,1 | 39,0 |
В % к общему количеству | 100% | 87,9% | 11.9% | 0,2% | - |
Источник: Росстат
Это говорит о выраженной положительной динамике роста производства, а также урожайности сахарной свеклы в России за последние два года.
В 2016 году с одного га посевных площадей было собрано в среднем 460 центнеров культуры (по данным Росстата).
Рост урожайности и количество производимого сахара
1 февраля 2017 года в Москве прошло Всероссийское агрономическое совещание. На нем Александр Ткачев (действующий министр сельского хозяйства РФ) сделал заявление о том, что 2016 год стал для России рекордным по количеству выращенной и собранной сахарной свеклы. Она опередила европейские страны: Германию, Францию, а также США. Такой рекордный урожай дает возможность произвести порядка 6 млн. тонн сахара, что станет абсолютным достижением для страны. Также он заявил, что такой объем производства позволит России впервые выступить в роли крупного поставщика сахара на мировой рынок. Прогнозируемые объемы экспорта в 2017 году – более 200 тыс. тонн.
Результативность свеклосахарного комплекса в Российской Федерации за два десятка лет выросла почти на 400%, производство сахара превысило 5,3 тонн с 1 гектара посевов в России, см. рис. 3.
Рис. 3 Производство сахара в России с 1 га посевов сахарной свеклы, тонн.
Источник: ИКАР
На графике представлена динамика производства сахара с 1 га посевов по четырем макро-регионам: Краснодар, Белгород-Воронеж, Уфа-Казань, Алтайский край и по России в целом. Краснодарский и Алтайский край бьют рекорд (более 6 тонн) по сбору с каждого гектара посевов. Прогноз продуктивности на ближайшие 3-5 лет – порядка 7-8 тонн сахара с каждого гектара.
Итоги и тенденции отрасли
- Свеклосахарный комплекс в Российской Федерации имеет выраженную динамику роста в последние годы;
- В 2016 году зафиксирован рекорд по сборам сахарной свеклы;
- Рынок сахара в РФ остается конкурентным: в стране функционируют 33 независимых производителя (операторов заводов); независимые производители, работающие на условиях посредничества и давальческой схемы, количество которых исчисляется сотнями; крупнооптовые трейдеры, также Белорусская сахарная компания и Росрезерв.
- Кроме сахара, Россия экспортирует мелассу и свекловичный гранулированный жом (побочные продукты свеклосахарного производства).