Коротко: Макдональдс с 2013 года в России предлагает предпринимателем открыть свою точку фастфуда по своей франшизе, но вот только ее условия и цену они держат за семью печатями.

Подробно

Дать быстрый старт с гарантированным объемом продаж способен франчайзинг. При выборе этой формы ведения бизнеса многие вопросы отпадают сами собой – ассортимент в основном уже известен, фирменный стиль имеется, даже за оборудование не нужно переживать, ведь многие франчайзеры берут на себя обязанность обеспечивать им франчайзи.

И хотя компания предпочитает держать сведения о минимальных инвестициях в тайне, совершенно ясно, что открытие ресторана под всемирно известным брендом – отнюдь не дешевое мероприятие. Цена франшизы Макдональдс (объем вложений) ориентировочно составляет 2-3 млн долларов.

Далеко ходить не нужно – франчайзинг предоставляет крупнейшая сеть фастфуда Макдоналдс, которая, кстати, является родоначальником этого бизнес-форматав США.

Историческая справка о Макдональдсе

Компания была основана в 1940 году Диком и Маком Макдоналдами. В 1955 она при помощи РэйКрока превратилась во франчайзинговую корпорацию, и с этого времени любой американец при наличии условий мог открыть такой же ресторан у себя в городе. С 1961 года все права на компанию принадлежат Кроку.

Макдоналдс в Россию пришел в 1990 году – тогда в Москве запустили первый ресторан этой сети. Сегодня под его вывеской работают 520 предприятий, хотя изначально планировалось ввести порядка нескольких десятков. Примечательно, но все рестораны до 2013 года открывались головной компанией, по франчайзингу не работал никто.

Фастфуд в России

Фастфуд стал набирать популярность после распада СССР. В это время в России активно приживались многие западные стандарты, в том числе и привычка посещать подобные заведения.

В 2014 году было проведено исследование посещаемости заведений быстрого питания в Москве. С заметным отрывом лидирует Макдоналдс.

Фастфуд популярен не только в столице, но и регионах. В 2015 году Discovery Research Group опубликовало исследование рынка общепита России и установило, что на долю быстрого питания приходится более 50% сегмента.

Рынок общепита растет уверенно (РБК.research):

Макдоналдс остается на первых позициях среди заведений фастфуда, при выборе ресторана быстрого обслуживания 53,9% посетителей отдают предпочтение этой сети.

Макдоналдс в России сегодня

Рестораны широко представлены на территории России, их концентрация приходится на европейскую

Сеть быстрого питания в цифрах:

  • выручка в 2014 году 65,74 млрд руб.
  • ежедневно рестораны сети в России посещает 1 млн человек, показатель втрое выше, чем в Европе.
  • 519* ресторанов по стране.

Простая математика позволит вычислить средний оборот одного заведения, он составил в 2014 году – 131,48 млн руб. в год и 10,96 млн руб. в месяц.

Перспективы открытия ресторана

На официальном сайте Макдоналдса нет точной информации по франшизе. Ее необходимо запрашивать. В отношении городов можно сказать одно: сеть интересует расширение на восток, поскольку там она представлена слабо.

Соответственно, предприниматели из восточных городов имеют все шансы получить более выгодные условия сотрудничества. Опять-таки уверенно заявлять об этом нельзя, компания не афиширует их и сколько стоит франшиза Макдональдс в России, точно неизвестно. Такая информация не разглашается.

Раньше рестораны запускал Хасбулатов Хамзат, президент сети по Восточной Европе, и они принадлежали головной компании. Но в 2013 года право на открытие предприятий общественного питания на территории транспортных узлов получила компания ООО «Развитие РОСТ» и в этом же году оно открыло свое первое заведение в аэропорту Пулково-I (Санкт-Петербург).

Это первое предприятие, которое начало работать по программе франчайзинга, но на сегодня оно не единственное.

Чтобы понять, что должен собой представлять партнер сети, можно посмотреть на показатели деятельности компаний, с которыми заключен договор франчайзинга.

Характеристики и некоторые показатели экономической деятельности ООО «Развитие РОСТ» в 2012 году:

  • уставный капитал 10 тыс. руб.;
  • количество учредителей – 2 человека (доля 10% у гражданина Венесуэлы);
  • внеоборотные активы – 2547 тыс. руб.;
  • оборотные активы – 348 тыс. руб.;
  • непокрытый убыток – минус 5401 тыс. руб.;
  • долгосрочные пассивы – 7666 тыс. руб.;
  • краткосрочные пассивы – 620 тыс. руб.

Примерно такой должен быть порядок цифр в балансе у предприятия, которое рассчитывает работать по франшизе Макдоналдс.

Перспективы открытия ресторана есть, хотя и призрачные. Многие эксперты связывают такое положение вещей с невозможностью прописать в договоре все положения корпоративной культуры сети фастфуда и правила работы, которые вырабатывались десятилетиями и на которых зиждется весь бизнес Макдоналдс. Но в то же время активный рост конкурентов, преимущественно открывающих свои рестораны по франшизе, заставляет задуматься о реальном положении дел. Возможно, смещение Макдональдса на второе место по количеству ресторанов стало причиной начала развития франчайзинга в России.

Плюсы и минусы франшизы

Плюсы, конечно, есть, но они больше относятся к достоинствам франшизы в целом. Это:

  • известная марка (занимает более 50% рынка фастфуда в 2014 году);
  • программы обучения персонала и руководящего состава;
  • информационная поддержка.

Помимо достоинств ведения бизнеса по франшизе Макдональдс, есть и недостатки.

Зависимость

Макдоналдс – динамичная компания, нововведения появляются постоянно, меню часто пересматривается, добавляются новые форматы бургеров, также совершенствуется технология приготовления пищи и обслуживания. Масштабы компании позволяют проводить эксперименты с целыми странами. Так, например, в Германии в качестве эксперимента изменили формат обслуживания.

Политическая ситуация в мире

Не стоит забывать и о том, что Макдональдс – американская сеть. После обострения политической обстановки и введения санкций Западом Россия отреагировала спустя некоторое время – Роспотребнадзор закрыл 4 ресторана в Москве.

Рис. 1. Первый Макдоналдс на Пушкинской площади

Рис. 1. Первый Макдоналдс на Пушкинской площади

Курс доллара

Этот фактор напрямую влияет на работу компании в России. Макдоналдс в 2015 году вынужденно сокращает количество открываемых ресторанов.

Как начать работать по франшизе в России?

Чтобы открыть бизнес по франшизе, первым делом нужно написать в компанию письмо. В ответе вы получите перечень требований, довольно расплывчатый, и анкету.

После отправки данных обратно, анкета опадает в архив и хранится там ровно столько, сколько продет времени до принятия решения о передачи франшизы в конкретном регионе. Если заявление формально будет соответствовать требованиям, оно проходит в следующий тур и далее с кандидатами проводится собеседование. В анкете стандартные вопросы:

  • контактные данные;
  • образование;
  • опыт работы;
  • финансовое положение.

И ряд других.

Дальше остается только одно – ждать.

Альтернативы

В России по франчайзингу работают многие сети предприятий фастфуда. Например, РусБургер. На сайте компании четко и понятно описаны требования к будущим партнерам, они находятся в свободном доступе и с ними легко может ознакомиться любой посетитель интернет-ресурса.

Финансы:

  • объем инвестиций от 3,9 млн руб.;
  • стартовый капитал от 1 млн руб.;
  • окупаемость 9 месяцев.

Есть определенные требованию к расположению. Основные из них: ресторан должен находиться в проходимом месте, его площадь не менее 70 кв. м., электроснабжение 220В/380В, электрическая мощность от 70 КВт, наличие горячего и холодного водоснабжения. Все логично и прозрачно.

Выводы

Купить франшизу Макдональдс действительно можно. Однако сделать это не так просто. В первую очередь, будет стоить такое удовольствие действительно дорого, причем нет конкретных сумм, сколько в качестве инвестиций должен иметь в виду франчайзи – вся информация скрыта.

Для Макдоналдса в России франчайзинг – это новое направление, совершенно не развитое, до 2013 года рестораны открывались исключительно головным офисом. Заявку можно подать, но процесс отбора кандидатов не быстрый. Гораздо проще воспользоваться услугами других предприятий фастфуда, которые давно работают по такой схеме. Условия у них лояльнее, и они открыты для всех.


* На октябрь 2015.